La cuisine albanaise est un mélange parfait entre l’Italie, la Grèce et la Turquie. Des produits frais, du fait-maison et des prix minuscules.
1. Le Burek (Byrek) : Le roi de la Street Food
C’est une pâte feuilletée (Phyllo) fourrée.
- Les goûts : Fromage (Djathë), Épinards (Spinaq) ou Viande (Mish).
- Le prix : 30 à 50 Lek (moins de 0,50€ !). C’est le petit-déjeuner typique.
2. Le Tavë Kosi (L’agneau au yaourt)
Le plat national. De l’agneau cuit au four dans une sauce au yaourt et à l’œuf. C’est riche, crémeux et réconfortant. À goûter absolument à Elbasan (la ville d’origine) ou Tirana.
3. Les Fruits de Mer (Sur la côte)
Grâce à la mer Ionienne, les poissons sont excellents.
- Le bon plan : À Saranda ou Ksamil, vous mangerez des moules (cultivées dans le lac de Butrint) et du poisson grillé pour la moitié du prix de la Grèce voisine.
4. Le Raki et le Café
- Le Café : Une religion. L’espresso est excellent (héritage italien).
- Le Raki : L’eau de vie locale (raisin ou prune). On vous l’offrira souvent en signe d’hospitalité. Attention, c’est fort (40-50°) !
